化隆拉面作為海東市化隆縣域經濟最具潛力的優勢產業，經過30年來的風雨洗禮，使這塊金招牌熠熠生輝。為了不斷提升這塊金招牌的含金量，化隆回族自治縣市場監督管理局在打造化隆拉面品牌化道路上發揮職位優勢，精準發力，多措并舉，為全面提升化隆拉面的知曉率和美譽度做出了不懈努力。

深入調研 精準發力

近兩年，化隆拉面產業發展面臨滾石上山、爬坡過坎的考驗，可謂舉步維艱。其關鍵原因在于兄弟省市拉面以品牌化組團大舉挺進全國市場，打響了拉面品牌第一槍，兄弟省市品牌化拉面重創化隆拉面顯而易見，化隆拉面品牌化步伐緩慢的短板日漸顯現，打造化隆拉面品牌迫在眉睫。

對此，化隆回族自治縣市場監督管理局責無旁貸地走進拉面企業展開深入調研，堅持調查研究與征求拉面企業意見相結合、調查研究與召開座談會相結合、調查研究與走訪了解相結合，通過“看、聽、問、談”等形式詳細了解拉面經濟發展的現狀以及在品牌打造中存在的問題。通過調研，進一步了解了拉面經濟發展的現狀、制約的瓶頸，明確了進一步促進拉面經濟持續健康發展的思路和措施。全面貫徹落實省、市出臺的《進一步促進拉面經濟發展的實施意見》和全省拉面經濟推進工作會議精神，有針對性地開展以經營理念、經營管理、餐飲文化等為重點內容的市場引導，加強經營業主經營理念，開展以餐飲文化、品牌戰略、行業標準、連鎖經營等為主要內容的宣傳工作，提升業主的發展理念、管理水平等綜合能力。

同時，全面實施拉面產業提檔升級戰略，打造拉面經濟升級版。支持以拉面經濟為主導的勞務經濟多業態發展；促進拉面經濟品牌化、標準化經營，鼓勵拉面經濟與其他產業深度融合和組建企業集團，實現連鎖經營，不斷推進飲食等行業一體化進程，形成拉面經濟全產業鏈。

多措并舉 打造品牌

化隆拉面產業品牌打造時不我待，對此，化隆縣市場監督管理局把拉面經濟作為推動大眾創業、萬眾創新的重點工作來抓，以拉面人“敢為天下先”的創業精神，多措并舉，力求化隆拉面品牌打造躍上新的臺階。

在這方面，化隆縣市場監督管理局不斷加大宣傳力度，精準地將黨的好政策送到拉面人之中，讓拉面人真正明白黨的好政策并切實感受到好政策帶來的新機遇；讓拉面人懂得與時俱進是不二抉擇，緊跟時代步伐刻不容緩；讓拉面人真正懂得在品牌打造的道路上，轉變經營觀念、提升管理水平、提高服務質量、致力產品研發是重中之重，以此加快化隆拉面產品牌形成步伐，實現拉面經濟彎道超車，確保拉面經濟在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

同時，利用青洽會、農展會、青海知名品牌異地推介會等重大會展時機，開展拉面產業宣傳及產品推廣，大力營銷、宣傳、推介化隆拉面經濟品牌。通過拍攝化隆拉面為主題的影視作品、舉辦拉面文化節、拉面技能大賽等活動，提升化隆拉面的知曉率，促進品牌化發展步伐。積極引導拉面經濟的產業化發展理念，支持和鼓勵一定數量的群眾興辦經濟實體，走拉面經濟連鎖經營和公司化經營的路子。鼓勵壯大拉面行業經紀人，進一步延長拉面經濟產業鏈。積極促進形成一二三次產業高度融合發展的模式，推動相關產業進沿海、進內地、進城市，提高拉面產品的附加值。

此外，積極參與化隆拉面名片設計，注重產業特色和時代氣息，初步形成了具有代表性的化隆拉面新名片。鼓勵拉面行業規范化經營，積極開展拉面經濟行業發展規劃、品牌建設、拉面產品品質化等工作，從而促進拉面經濟規范經營健康發展。在全國各大中城市拉面店中開展“統一裝飾風格、統一店員服飾、統一拉面簡介、統一店名牌匾”的“四統一”示范店推廣活動和“守法經營好、環境衛生好、優質服務好、文明經營好、誠實守信好”為內容的“五好經營戶”爭創活動。從職業道德、經營理念、衛生管理等方面入手，大力弘揚先進人物感人事跡，在拉面人中樹榜樣、學先進，樹立民族團結、創業脫貧的正能量形象，以此提升化隆拉面在全國各地的知名度和美譽度，為產業發展營造良好的發展條件。

強化服務 提升水平

近幾年，化隆拉面逐步從傳統經營模式踏上了現代餐飲發展道路，特別是一批拉面產業龍頭企業的橫空出世，對帶動化隆拉面整體產業發展起到了積極作用?；】h市場監督管理局抓住這一有利時機 ，在管理中積極倡導拉面經營戶從小家庭作坊逐步向公司化、股份制轉變，實現了小打小鬧到提檔升級的飛躍。

隨著拉面人觀念更新，發展欲望強烈的實際，化隆縣市場監督管理局在強化市場管理的同時，進一步深化內部改革，不斷增強服務意識，不斷簡化辦事程序，為拉面產業發展提供更加便捷的服務保障，突出表現在注重對龍頭企業的松綁減負，讓龍頭企業充分動起來，拉動龍身舞起來,使一批拉面企業所有權、使用權、管理權、經營權互不干涉，正在向連鎖式方向擴張，拉面龍頭企業的崛起得到了社會各界的普遍認可。

2007年，“化隆牛肉拉面”被中國就業促進會推薦為全國勞務品牌展示交流大會優秀勞務品牌。截至目前，拉面經濟的蓬勃發展，逐步帶動形成了以拉面經濟為主、其他行業為輔的勞務輸出新格局，創出了一條拉面產業帶動農業、農村發展的新路子，有效推進了全民創業進程。全縣共有1200多戶回鄉創業人員在當地從事發展多項服務，涉及餐飲賓館、牛羊養殖、建工建材等23個行業，個人投資金額2億多元，在全縣開辦的民營經濟實體達到385個，實現年產值8.6億元，帶動農村剩余勞動力和下崗職工3400多人實現了就近就地就業，促進了地方經濟的發展。全縣登記在冊的各類協會和專業合作組織達670個，省級示范社14個，成員達2.6萬人，涉及農戶5927戶、帶動農戶15320戶。年販運農產品10萬公斤以上的農民經紀人達29人，年運銷農產品340萬公斤，有力推動了農業的規?；l展。

化隆拉面雖然在品牌打造的道路上邁出了堅實的第一步，但是，征程無盡頭，化隆縣市場監督管理局將以中國特色小鎮（拉面小鎮）為總領，按照“以產帶城、以城促產、產城融合”發展思路，通過建設拉面產業大廈、拉面主題廣場、拉面文化博物館、拉面美食一條街等具體項目，全面提升青海拉面的知曉率和美譽度。